- 10 porţii -

-Recomandarea Conştiinţei pentru Postul Sfintelor Paşti-

Maestru bucătar: Marian Paraschiv

Ingrediente:

Cartofi 2000 gr, ceapă 150 gr, pastă de tomate 50 gr, măsline 200 gr, vin alb 50 ml, pătrunjel verde 30 gr, piper 2 gr, sare 30 gr.

Mod de preparare:

Cartofii se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe. Ceapa şi pătrunjelul verde se spală şi se toacă mărunt. Pasta de tomate se diluează cu 50 ml de apă.

Ceapa se înăbuşă în ulei şi 200 ml de apă, împreună cu cartofii; se adaugă pasta de tomate, sare, piper, măsline şi încă 500 ml de apă. Spre sfârşitul fierberii se adaugă vinul şi jumătate din cantitatea de pătrunjel verde.

Preparatul se serveşte cald sau rece, cu pătrunjel verde deasupra.

Zile de post: 1-31 martie

Dezlegare la peşte: Buna Vestire (Joi, 25)

Duminica Floriilor (28)